La formule du midi
Uniquement du mardi au vendredi
Plat du jour
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
Entrée – Plat – Dessert
Les Entrées
🌿 Les Nems de Raclette 8€
Nems au fromage à Raclette fermier (3 pièces), jeunes pousses, myrtilles fraîches.
L’Œuf parfait 8€
Tombée d’épinards à la crème fraîche, chèvre, bacon grillé.
Le Magret de canard fumé 10€
Crème de champignons, poêlée de shiitakés et pleurotes Bio, tranches de magret de canard fumé.
La Charcuterie en chiffonnade 12€
Jambon blanc Rostello aux herbes, jambon Serrano 24 mois, Mortadelle, chorizo Ibérique, pickles.
Les Spécialités :
Servies avec une salade de jeune pousses et pommes de terre vapeur à volonté.
🌿 La Fondue Savoyarde 20,50€/pers.
Comté, Beaufort, Abondance, Gruyère (200g de fromage/pers.) vin blanc, pain aux céréales, baguette tradition.
🌿 La Fondue à la fleur d’ail 21,90€/pers.
Comté, Beaufort, Abondance, Gruyère (200g de fromage/pers.) fleur d’ail de La Régalade, vin blanc, pain aux céréales, baguette tradition.
🌿 La Fondue aux Cèpes 22,90€/pers.
Comté, Beaufort, Abondance, Gruyère (200g de fromage/pers.) cèpes, vin blanc, pain aux céréales, baguette tradition.
La Raclette 23,90€/pers.
Fromage à Raclette fermier au lait cru (250g/pers.) Jambon Serrano 24 mois, jambon blanc aux herbes Rostello, chorizo Ibérique, mortadelle, cornichons.
🌿 La Raclette Veggie 21,90€/pers.
Fromage à Raclette fermier au lait cru (250g/pers.), poêlée de shiitakés et pleurotes BIO, patates douces rôties, pommes, cornichons.
La Reblochonnade 24,90€/pers.
Reblochon fermier au lait cru (220g/pers.), jambon Serrano 24 mois, jambon blanc aux herbes Rostello, chorizo Ibérique, mortadelle, cornichons.
🌿 La Reblochonnade Veggie 22,90€/pers.
Reblochon fermier au lait cru (220g/pers.), poêlée de shiitakés et pleurotes BIO, patates douces rôties, pommes, cornichons.
Les accompagnements à partager :
🌿 La Planche Veggie 9€
Poêlée de shiitakés et pleurotes BIO, patates douces rôties, pommes, cornichons.
La Planche Charcut’ 12€
Jambon Serrano 24 mois, jambon blanc aux herbes Rostello, chorizo Ibérique, mortadelle, cornichons.
La Planche Mix 10€
Jambon blanc aux herbes Rostello, chorizo Ibérique, patates douces rôties, pommes, cornichons.
Les Plats
La Salade Rebloch’ 16,50€
Jeunes pousses, Reblochon fermier pané, échalotes, poires, pommes de terre grenailles rôties,
noix de pécan, cranberries, myrtilles fraîches, pommes.
🌿 Le Camembert rôti 16,90€
Au thym, ail confit, salade de jeunes pousses, pommes de terre grenaille rôties.
La Tartiflette 17,50€
Pommes de terre, lardons, oignons, crème fraîche, Reblochon fermier, jeunes pousses.
Le Parmentier de canard 18,90€
Effiloché de canard confit, purée de pommes de terre, salade de jeunes pousses.
Les Aiguillettes de canard 18,90€
Aiguillettes de canard, au miel de Titelle, écrasé de pommes de terre.
Le Bœuf 21€
Faux-filet 200g, race à viande française, fumé au romarin, pommes de terre grenaille rôties, sauce vierge.
Le Thon mi-cuit 22€
Pavé de thon mi-cuit, sauce teriyaki, sésame, herbes fraîches, riz thaï.
Les Pizzas
C’est aussi à emporter !
🌿 Margarita 11,50€
Sauce tomate, mozzarella, olives, huile d’olive, origan.
🌿 Veggie 13,90€
Sauce tomate, mozzarella, shiitakés et pleurotes BIO, oignons rouges, jaune d’œuf, olives, pousses d’épinards, origan.
La Saisonnière 14,50€
Crème fraîche, mozzarella, fondue de poireaux, bacon grillé, jaune d’oeuf, olives.
Regina 14,90€
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc aux herbes Rostello, jaune d’œuf, shiitakés et pleurotes BIO, olives, origan.
🌿 4 fromages 15,50€
Sauce tomate, mozzarella, roquefort, fromage de chèvre, Parmiggiano Regiano, olives, origan.
🌿 Roquefort 15,50€
Crème fraîche, mozzarella, Roquefort, poires, noix de pécan, roquette, olives, origan.
🌿 Capra 15,90€
Crème fraîche, mozzarella, fromage de chèvre, miel de Titelle, olives, éclats de noix, roquette, origan.
Chorizo 15,90€
Sauce tomate, mozzarella, oignons rouges, chorizo Ibérique, roquette, olives, origan.
Rebloch’ 16,50€
Crème fraîche, mozzarella, bacon grillé, Reblochon fermier, oignons rouges, pommes de terre grenailles rôties, origan.
Savoyarde 16,50€
Crème fraîche, mozzarella, Raclette fermière, pommes de terre grenailles rôties, jambon blanc aux herbes Rostello, origan.
Chèvre 16,90€
Crème fraîche, mozzarella, tombée d’epinards à la crème, fromage de chèvre, Serrano 24 mois d’affinage, olives, pousses d’épinards.
Forestière 17,50€
Crème de champignons, mozzarella, poêlée de shiitaké, et pleurotes BIO, chiffonnade de jambon Serrano 24 mois, roquette, origan.
Canard 18,50€
Crème fraîche, mozzarella, poêlée de shiitakés et pleurotes Bio, oignons rouges, magret de canard fumé, olives, roquette.
Les Desserts
Le Tiramisu 7,50€
Crème de mascarpone, biscuits cuillère imbibés au café, cacao.
La Brioche rôtie 8,50€
Brioche rôtie au beurre, caramel au beurre salé, glace vanille de Madagascar, chantilly maison.
L a Tarte Tatin aux poires 8,50€
Poires caramélisées, pâte feuilletée croustillante, glace vanille de Madagascar.
Le Chocolat – Passion 9,50€
Mousse au chocolat Barry 65%, crémeux à la passion, crumble au cacao, Gel passion, sauce chocolat, fruits de la passion frais.
Le Finger citron-chocolat blanc 9,90€
Mousse onctueuse chocolat blanc/citron, insert au citron, sablé breton, suprêmes de citron vert, gel acidulé, citron caviar.
Le Café gourmand 10,90€
Assortiment de 5 desserts faits maison, café ou thé/infusion Damman Frères.
Les Glaces
Au lait frais entier des Pyrénées
Les sorbets :
fraise Senga, citron pressé, framboise, passion, poire Williams
Les crèmes glacées :
vanille de Madagascar, caramel au beurre salé, chocolat prestige, pistache de Sicile, menthe chocolat, cacahuète avec morceaux.
1 boule 3,90€
2 boules 5,90€
3 boules 7,90€
Supplément chantilly maison 2€
Supplément sauce chocolat maison
ou Caramel au beurre salé 2€
Menu enfant 9,90€
Un verre de sirop + jambon blanc, grenailles ou petite Margarita ou petite tartiflette
+ 1 boule de glace au choix
Tarifs en euro TTC. Service compris. Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour.