La Carte est disponible à EMPORTER
La formule du midi
Uniquement du lundi au vendredi
Plat du jour
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
Entrée – Plat – Dessert
Les Entrées
🌿 La Féta croustillante 8.5 €
Pané aux graines, confit de fruits rouges, fruits rouges.
L’Œuf parfait 8.90 €
Crème d’asperges, copeaux de Parmiggiano Regiano, pointes d’asperges vertes, bacon grillé.
🌿 La Burrata 9.9 €
Fraises fraîches, pesto de pistache, réduction de balsamique, éclats de pistaches.
Le Gravlax de saumon 10.90 €
Framboises fraîches, citron, herbes fraîches.
La Charcuterie en chiffonnade 12€
Jambon blanc Rostello aux herbes, Mortadelle, jambon Serrano 24 mois, chorizo Ibérique, pickles.
Le Tataki de boeuf 12.90 €
Boeuf français race à viande, sésame, soja au miel de Titelle, cacahuètes.
Les Salades :
🌿 La Printanière 15.90€
Jeunes pousses, tomates cerises, pommes de terre grenaille rôties, asperges vertes, fèves, fraises, copeux de Parmiggiano Regiano, amandes torréfiées, croutons.
La Chèvre Chaud 16.90€
Jeunes pousses, tomates cerises, pommes de terre grenaille rôties, oignons rouges, bacon grillé, crottin de chèvre pané, miel de Titelle, amandes torréfiées, framboises fraîches.
La Poulet Croustillante 17.90€
.Jeunes pousses, tomates cerises, pommes de terre grenaille rôties, oignons rouges, bacon grillé, oignons frits, copeaux de Parmiggiano Regiano, avocat, poulet pané aux graines.
L’Italienne 17.90€
Jeunes pousses, tomates cerises, tomates confites, burrata crémeuse, jambon Serrano 24 mois, pesto copeaux de Parmiggiano Regiano.
Le Bowl 17.90€
Tomates cerises, avocat, riz vinaigré, saumon gravlax, fèves, fraises, framboises, mangue, sauce soja.
Le Veggie Bowl 17.90€
Tomates cerises, avocat, riz vinaigré, asperges vertes, burrata crémeuse, fraises, amandes torréfiées, poêlée de shiitakés et pleurotes.
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La Boréale 18.90€
Jeunes pousses, tomates cerises, féta panée aux graines, framboises, avocat, pickles, gravlax de saumon, amandes torréfiées, croutons.
Les Plats :
🌿 Le Camembert rôti 16.9€
Au thym, ail confit, salades de jeunes pousses, pommes de terre grenailles rôties.
- Avec charcuterie : Jambon Rostello aux herbes, Serrano 24 mois, mortadelle + 3.5€
Le Suprême de poulet 18.5€
Cuisson basse température, crème d’asperges, asperges vertes, légumes de saison.
Le Tartare de bœuf 18.9€
– Classique : sauce du saisonnier, cornichons, échalotes, câpres, jaune d’œuf
– A l’italienne : pesto, Parmiggiano Regiano, tomates confites, Serrano 24 mois, jaune d’œuf.
La Pièce de boeuf 18.9€
Race à viande française 180g, sauce blanche, pommes de terre grenailles rôties.
Les Aiguillettes de canard 18.9€
Gastrique aux fruits rouges, légumes de saison.
Le Tataki de bœuf 19.5€
Bœuf français de race à viande, sésame, soja au miel, cacahuètes, riz vinaigré.
Le Saumon mi-cuit 20.9€
Au sésame, sauce soja au miel, herbes fraîches, riz vinaigré.
Le Tartare de saumon 20.9€
Echalotes, ciboulette, tomates confites, citron, huile d’olive, riz vinaigré.
Le Veau 21.9€
Cuit basse température, pesto de pistache, éclats de pistaches, pommes de terre grenaille rôties.
La Fondue Bourguignonne – 2 personnes minimum
Cuisson sur table dans un bain d’huile aromatisé au thym et à l’ail confit.
Servie avec pommes de terre grebaille rôties, salades de jeunes pousses, légumes de saison, A volonté. 4 sauces : Aïoli, pesto, sauce blanche, sauce du saisonnier.
- Boeuf – 200g/ pers 24.9€
- Saumon – 200g/pers 25.5€
- Veau – 200g/pers 25.9€
- Duo – 2 viandes au choix 250g/pers 26.9€
- Trio – 3 viandes au choix 300g/pers 28.9€
Les Pizzas
C’est aussi à emporter !
🌿 Margarita 11.50€
Sauce tomate, mozzarella, olives, huile d’olive, origan.
🌿 Veggie 14.50€
Sauce tomate, mozzarella, shiitakés et pleurotes, tomates cerises, oignons rouges, jaune d’œuf, olives, roquette, origan.
Regina 14.90€
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc aux herbes Rostello, jaune d’œuf, shiitakés et pleurotes, olives, origan.
Carbonara 14.90€
Crème fraîche, mozzarella, bacon grillé, Parmiggiano Regiano, oignons rouges, jaune d’œuf, origan.
🌿 4 fromages 15.50€
Sauce tomate, mozzarella, roquefort, fromage de chèvre, Parmiggiano Regiano, olives, origan.
🌿 Capra 15.90€
Crème fraîche, mozzarella, fromage de chèvre, miel de Titelle, olives, amandes torréfiées, roquette, origan.
🌿 Burrata 16.90€
Sauce tomate, mozzarella, tomates cerises, tomates confites, burrata crémeuse, pesto, réduction de balsamique, basilic.
Italienne 18.90€
Sauce tomate, mozzarella, tomates cerises, burrata crémeuse, jambon Serrano 24 mois, pesto, roquette.
Chorizo 15.90€
Sauce tomate, mozzarella, oignons rouges, tomates cerises, chorizo Ibérique, roquette, olives, origan.
Poulet – Pesto 16.90€
Crème fraîche, mozzarella, filet de poulet, copeaux de Parmiggiano Regiano, tomates cerises, oignons rouges, pesto, basilic.
Saumon 17.50€
Crème fraîche, mozzarella, gravlax de saumon, oignons rouges, cébette, citron, huile d’olive.
🌿 Verde 17.50€
Pesto, mozzarella, asperges vertes, fèves, burrata crémeuse, roquette, copeaux de Parmiggiano Regiano, réduction de balsamique.
Saisonnière 17.90€
Crème d’asperges, mozzarella, asperges vertes, copeaux de Parmiggiano Regiano, jambon Serrano 24 mois, origan.
Pistache 17.90€
Crème fraîche, mozzarella, burrata crémeuse, mortadelle, éclats de pistaches, pesto de pistache, basilic.
Fungo 17.90€
Crème fraîche, mozzarella, oignons rouges, poêlée de shiitakés et pleurotes, filet de poulet, asperges vertes, copeaux de Parmiggiano Regiano.
Les Desserts
Le Tiramisu 7,50€
Crème de mascarpone, biscuits cuillère imbibés au café, cacao.
La Brioche rôtie 8,50€
Brioche rôtie au beurre, caramel au beurre salé, glace vanille de Madagascar, chantilly maison.
Le Gaspacho de fruits rouges 8,50€
Granola de fruits secs au miel de Titelle, glace au yaourt, fruits rouges frais.
Le Cheesecake 8.90€
Cheesecake au lait de coco, coulis de fruits exotiques, mangue et fruits de la passion.
La Fraise 8.90€
Mousse mascarpone vanillée, sablé breton, coulis de fruits rouges, fraises fraîches, glace à la fraises.
Le Chocolat – Pistache 10.90€
Crémeux chocolat noir Barry 64%, ganache montée à la pistache, crumble au cacao, éclats de pistaches, gel fruits rouges, sauce chocolat, framboises, glace pistache.
Le Café gourmand 10.90€
Assortiment de 5 desserts faits maison, café ou thé/infusion Damman Frères.
Les Glaces
Au lait frais entier des Pyrénées
Les sorbets :
fraise Senga, citron pressé, framboise, passion, pêche de vigne.
Les crèmes glacées :
vanille de Madagascar, caramel au beurre salé, chocolat prestige, pistache de Sicile, menthe chocolat, cacahuète avec morceaux, café avec morceaux.
1 boule 3,90€
2 boules 5,90€
3 boules 7,90€
Supplément chantilly maison 2€
Supplément sauce chocolat maison
ou Caramel au beurre salé 2€
Menu enfant 9,90€
Un verre de sirop ou jus de pomme
Jambon blanc ou poulet croustillant avec pommes de terre grenaille ou petite Margarita
1 boule de glace au choix ou fraises chantilly
Tarifs en euro TTC. Service compris. Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour.